小米鸡排怎么做好吃？
我是小米粉丝，最近迷上了小米鸡排，但是感觉这个方法做的鸡排太柴了 有没有大佬教下这个鸡排怎么做才好吃啊（不要炒的）
回答：这玩意儿还真的有秘籍……就是油炸，但也不能这么炸。 首先，把小米浸泡几个小时或者一整夜，这时候注意不要用手去搓小米，这样会把皮搓掉影响美观；然后把小米捞起来沥干水，放少许盐、胡椒粉调味腌一下（别放太多，咸了不好吃）。
接下来是重点！！在炸之前把小米裹上一层鸡蛋液再下锅，味道更香~ 至于外面那层酥脆的糊，也是有奥秘的喔～ 首先碗里放入面粉和淀粉（9：1的比例），打一个鸡蛋进去，加清水调成糊状备用。然后准备一根筷子，锅里倒入油，烧到七成热的时候（冒烟并且锅里的油开始浑浊），一块一块地放入腌好的小米，炸至金黄后翻面，继续炸至金黄就OK啦～是不是很简单～
炸好的米鸡外酥里嫩，非常好吃～我一次能吃好几个～ 也可以蘸着调料吃，我比较喜欢椒盐或辣椒粉，看个人口味咯～