好吃的炸辣椒怎么做好吃？
作为一个在山西住了四年的人，我对于这道菜可谓是情有独钟。 虽然在外面的饭馆里也能吃到，但是味道总是差强人意。 不是太油就是不够酥脆！ 这次做这个菜的主要原料是二荆条辣椒和花生。 二荆条辣椒可以说是四川特产了，青红辣椒都超好吃啊！ 我一般在超市买的那种小袋装的，一袋里面有好多，一次吃一袋就够啦~
【制作过程】
1.将二荆条辣椒洗净去茎后切成小段；大蒜也切成蒜碎； 花生米用厨房纸吸干表面水分待用（不吸水不容易炒脆）；
2.凉锅热油，加入花生米，小火慢慢炸至颜色变深且飘出香味儿，盛出备用；
3.再次热锅冷油，倒入切好的辣椒段和大蒜末，小火慢慢煸炒至辣椒表皮出现皱褶且变软，然后倒入提前炒好的花生米，调入适量盐、生抽、香醋和白糖炒匀即可出锅。
这样做出来的油炸辣椒吃起来酥酥脆脆的，里面充满了浓郁的香辣气息。
而且做法也是非常简单的呢～喜欢的朋友一定要试试看哦～ 我在外面吃饭经常会点辣子鸡丁或者辣子猪蹄之类的，其实自己在家做起来也非常方便，只需要把鸡丁或猪蹄煮熟以后拌上特制的酱料就可以了。 做好的辣酱可以用来拌饭、拌面或者佐粥，味道都是棒棒的！