什么螃蟹煎着好吃？
谢邀 怎么说呢，我吃过的螃蟹很多，但是能记住的并不是特别多。 所以这一次按照我记忆所及，从南到北，给大家列一下我能回忆起来的各种做法的蟹菜。 首先肯定是我最爱的香辣炒大闸蟹了，四川人无辣不欢，所以在他们那里，不管是什么菜，加了辣椒都是香辣口味的~~ 大闸蟹洗干净剁块，加剁椒、豆瓣酱、葱姜蒜等烧熟后，拌上白米饭，哇哦~一口一个，美味~
第二个记得的是葱烤大闸蟹。上海一带的做法，用黄酒和酱油把大闸蟹焖熟，然后浇上面条上面，最后烤至入味。 这个味道也是一流的棒！ 第三个想起来了，醉蟹。这个是我心里面最棒的一个吃法。把大闸蟹放在花雕酒里浸泡，然后再蘸着姜醋汁食用，微醺之中，任人生得意须尽欢。
第四个想到的是油炸大闸蟹。广东人爱吃油炸食品，所以这里的做法是把大闸蟹粘上面粉，过油炸熟，酥脆的外皮包裹着嫩黄的蟹肉，美味啊……
第五个是糖醋排骨一样做法的糖醋大闸蟹，将大闸蟹裹上面糊下锅油炸，然后再淋上用白糖、香醋调出来的芡汁，勾得人口水直流。 其他还有雪菜炖大闸蟹、水煮大闸蟹等等等……
总之，螃蟹的各种做法真是太多了，每一家饭店至少都有四五种做法，每道菜都有每道菜的味道。 要我说，最简单的方法其实还是最棒的做法——清蒸，再配上自己调的酱料，美极了~~