乌鱼做鱼丸好吃吗？
我们这里是用黑鱼做鱼丸的，把鱼肉清洗干净后，用刀轻轻刮下鱼的肉，去掉骨刺和皮等（鱼肉会很粘刀），然后清洗几遍，直到水变清为止。然后将鱼肉剁碎，加入姜葱汁、生抽、白糖、胡椒粉、料酒搅拌上劲；最后放入容器里，盖上盖子，上汽蒸20分钟左右就可以了。做好的鱼丸可以直接吃，也可以煮汤或者做菜。
我喜欢吃咸口的味道，所以在制作的时候加入了少量的生抽。如果你不喜欢吃有颜色的鱼丸，可以不加生抽，只加清水。 个人感觉鱼丸好不好吃跟做法有关系，但关系并不是很大。好吃的鱼丸要有好的原材料，新鲜的鱼肉做的鱼丸才会美味。而且做鱼丸的时候，一定要把鱼搅烂，这样才便于蒸熟煮透。如果鱼刺没弄干净，做成鱼丸很容易卡喉咙里。
除了食材以外，影响鱼丸味道的还有腌制时用到的调料。如果生抽放得少，可以适当再加一些，增加香味。而糖的用量可以根据个人的口味适当添加或减少。不过无论用什么调料，鱼丸都一定要煮熟才能食用哦！ 做好的鱼丸放凉后，会结成冻状，所以平时可以多做一些，吃的时候拿勺子舀着吃，非常方便呢！