学做蛋糕需要什么材料？
学做蛋糕需要什么材料：
1、做蛋糕最主要的是鸡蛋，其次是低筋面粉、糖、植物油等。这些材料需要备用。
2、电动打蛋器可以使用，但是，没有打蛋器也行。只是，打蛋的过程可能要费点力，需要的时间会久一点。
3、烤箱，如果家里还没有烤箱，建议买一台。烤箱，是一个蛋糕师必备的工具。没有烤箱，做什么蛋糕都行，有烤箱，做蛋糕会更容易。
打蛋糕要多久时间：
20-30分钟是一个蛋糕的标准发酵时间。时间到了，打开烤箱，蛋糕会闻到一阵清香，用手按压蛋糕体，如果迅速回弹，那就是发酵成功了。如果没有回弹，那就说明没有发起来。如果时间不够，蛋糕发起强度不够，组织不够细嫩。时间太长，则有可能使蛋糕受热过度，表面起泡，甚至会使蛋糕烤焦。
蛋糕制作全过程：
1、蛋加入白糖一同打至柠檬色泽。2、低筋面粉与酵兑水拌匀。3、拌匀之蛋糊添入低筋面粉内搅匀。4、蛋糕卷放入锅中以170度C烤15分钟。5、蛋糕卷出炉后，刷上一层果酱。6、再分层剥离后，即可食用。