绿蒜怎么腌制好吃？
1、首先，选择新鲜的大蒜，将表皮刮去，放在清水中浸泡一下，清洗干净。（注意：洗的时候，不要用手直接揉搓） 2、锅中烧水，水开后放入大蒜，盖上盖子煮5分钟左右，捞起沥干水分，放凉后将其剥去外皮 3、把剥好皮的大蒜放入密封的罐子中或瓶子里，加入少许盐(千万记住，只要放一点点哦！）和米醋，用筷子搅拌均匀，使盐完全融化，然后密封起来，放到阴凉处或者冰箱里冷藏起来，每天搅拌一次；48小时后就可以吃了。
我小时候最喜欢吃妈妈做的腌蒜头，现在自己做了母亲却不喜欢吃了，孩子也不喜欢，不知道是做法不对还是年代不同人口味改变了，希望会做这个的朋友不吝赐教，谢