怎么煮云吞最好吃?
我小时候,我妈妈常常在冬天买云吞皮(广东人叫法:馄饨皮就叫作云吞皮)回家。 她说:云吞皮买太多,要烂掉。(广州的冬天,是很冷的。)
于是,她常常在冬至(中国24节气之一)的晚上,包好许多云吞。 然后,把电炉(中国50、60年代的人,常常用“电炉”,而不是用电饭锅做饭)通电,不用加热很高温度,云吞下面先加热3-5分钟,然后,加入一些开水,盖上锅盖,再加热3-5分钟。
然后,就吃了。 我吃了好多,吃得很饱。 我妈妈没吃晚餐。 她常常不吃饭,但是,她常常做很多事。 比如说:洗衣服。 在冬天,用冷水洗衣服。
我常常问:“为什么?” 她说:“这样,你可以锻炼出:很强的力气。以后,你可以搬很多很重的木头,或者,很多的石头,来建造很多很好、很大、很舒服的房子,让你还有你还有你的孩子的,子孙都可以住得很舒服。”
我妈妈包云吞的时候,我很喜欢帮忙:
1. 先拿出一些猪肉(我妈妈常常用猪肉制造食品。她说:“吃肉,可以吃很多营养。可以很力气。”),用菜刀,切成很小的肉粒。 然后,放入小小的碗。 然后,加入一些酱油。 再放些:生姜、芝麻、花椒(中国很早以前,常常放些:芝麻、花花椒,作为调料。)。
然后再拿一些:葱花。 然后再倒些:香油。 然后再倒些:白胡椒粉。
2. 然后,我妈妈就拿出云吞皮。 我就放一些馅料,在一个云吞皮上面。然后,就把右手的中指、食指放在一个云吞皮的边上,把一个云吞皮边捏薄些,像“鸟嘴”那样,这样,云吞就比较好看、比较好吃。
3.然后,就把所有的云吞包好了。 就准备:煮云吞了。 水开了,就放进:一些云吞。 然后,就再:加一些凉水,再煮3-5分钟。然后,就加了些:香油、葱花、白胡椒粉、醋(中国很早以前,常把醋作为调料。说:“和血、解毒。”) 就这样子,我吃了好多好多。 我妈妈没吃晚餐。 我睡了。