莴片怎么烧好吃？
我吃过最好吃的莴苣是老家院子里的，当时不知道是什么菜，只知长在野地里，绿油油的。老家地多，都是种一些简单的蔬菜，比如韭菜、菠菜，还有这个莴苣、小葱之类的，每年春天都能吃到新挖的野菜，如苦菜、荠菜等，这些现在都没什么钱了。 后来长大了才知道这叫莴笋，也叫莴苣。去菜市场买，老板说这是莴笋，我不信，因为在我记忆中不是这样的啊！后来看着像，就全买了回来。 回家后老妈用辣椒炒了这道菜，吃起来味道很奇怪，不似以前吃到的莴苣清香鲜嫩，而这莴笋有点老，还有点苦，并不好吃，我吃的速度很慢。老妈看到后，笑着对我说：这才是真真正正的莴笋啊！原来市场上卖的并不是真的莴笋，而在我家院子里才种的真莴笋。
后来我出门求学、工作，在外面吃了不少地方的菜，也有点类似莴笋的蔬菜，如西洋菜（里面确实有梗），还有上海青（里面有粗犷的长茎），还有西蓝花（也是长得很像莴笋的蔬菜）等等。不过这些菜的茎都不似莴笋那么厚而结实，也不似它那样白净光滑，而是很细，颜色也浅。
后来有了网络，我知道了这西蓝花的茎其实是可以食用的，而且营养丰富。我又想起了小时候在家乡田野里吃的那个貌似西蓝花的蔬菜，只是当时不知是什么，觉得很好吃。 我后来回乡下，问妈妈那是什么菜，我妈说那不是西蓝花，叫麦秸菜（其实就是芥菜），下面我就说说这麦秸菜的做法，以解大家对小时候美食的回忆。
【炸麦秸菜】 原料：麦秸菜半斤； 调料：食盐、酱油、白糖少许，味精、五香粉、面粉适量。
制作：将麦秸菜洗净，沥干水分；放在碗中，加入食盐、酱油、白糖、味精和五香粉拌匀，然后撒上面粉，搅匀，让每棵麦秸菜都均匀蘸上面粉。锅里油热后，放入麦秸菜炸至焦黄，捞出沥油即可食用。
这样炸出来的麦秸菜金黄酥脆，咸香可口，还有点甜，那可真是外酥里嫩，咬上一口，满口生香。。。