凉饺子做怎么好吃？
凉饺子不好吃的原因在于饺子皮，饺子皮太软了！ 刚包出来的热饺子，外皮软糯富有弹性，咬上一口，鲜香的汤汁儿带着油花在嘴里散开，那滋味儿，才叫一个香呢。 而放凉的饺子，失去了热气腾腾的外衣，变得干巴巴的。
其次，凉饺子好吃，还需要一个必备条件——有汁儿！ 调一碗蘸料，醋+酱油+辣椒油+葱花+香菜末+花生碎+韭菜花，拌着饺子吃，那滋味儿，才够劲！ 而清水煮的凉饺子，味道自然是不行。 所以啊，要使凉饺子好吃，就得想办法让饺子皮变硬和有汁儿。 接下来就分享两个能让凉饺子变美味的小技巧~
1、在煮饺子的水里撒一点儿盐，煮出的饺子皮会很筋道；
2、在刚出锅的饺子上刷上一层植物油，晾凉后就会很有光泽啦～
有了这两步，再搭配上调好的蘸料，凉饺子就可以上桌喽～ 其实，凉饺子还可以这样吃→ 准备一个大碗，倒上开水，再加少许食盐和味精，把泡好的粉丝放进碗里，再把凉饺子摞在上面即可。 不一会儿，碗底就能积满美味的汤汁儿啦，用筷子轻轻搅拌，让你每一口都充满惊喜哟~
喜欢更丰富的口感，可以在上面铺一层黄瓜丝或香葱丝。 一碗美味的凉饺子就做好啦，你学会了吗？