蒲公英苦不苦好吃吗？
作为一个东北人，去山西出差的时候在晋祠公园路边随便买了一点(就一把)，觉得挺好吃就没再买过。 后来自己买了盆栽，每年春天都摘不少下来吃…… 不焯水直接用清水洗几遍，然后拿开水焯一下（就两遍），捞出来挤干水分放在油锅里用小火炒熟，加点生抽、盐巴、花椒粉味道很不错哦～
有一次做凉拌菜，把刚摘下来的蒲公英用盐水泡着，我居然吃了整整一个夏天！ 大概有一大把的样子，每天早上蘸酱吃一小撮，配上黄瓜丝，香！
不过要是说到最爽的方法，那还得是啤酒+蒲公英……来，让我们干了这杯酒…… 呃，好像走错了片场。 反正就是在有蒲公英的春季和夏季，每天弄点新鲜蒲公英，要么清水焯了凉拌着吃，要么油里爆炒了当菜吃，或者就这么清清爽爽洗干净泡水当啤酒喝，都是蛮不错的体验呢。 唯一缺点就是吃多了嘴里会苦哈哈滴…… 还有啊，有些人说蒲公英是毒药呀不能乱吃，我觉得吧凡事都有个量，再说我们大中华美食博大精深，药膳可是我们的看家本领之一哟～所以嘛你大可以放开肚子尽情享用。
当然，作为草本植物的蒲公英自然是凉性的，对于体虚之人还是少吃为好。另外据说因为含有致癌物质——亚硝酸盐，所以在制作过程里面也应该注意保存好颜色发黑的变质部分。