小菜鲟怎么做好吃？
香辣菜籽油小酥肉（香炸脆皮小河虾） 准备食材 小河虾、鸡蛋、姜、葱、蒜、生抽、白糖、辣椒面、白芝麻、菜籽油 制作步骤 1. 小河虾洗净，剪去胡须和尖部，放入葱姜蒜末和适量料酒、生抽、白糖腌制一小时左右； 2. 把腌好的小河虾蘸匀鸡蛋液，下锅炸熟，捞出沥油备用； 3. 锅内留少许底油，放入辣椒面、白芝麻和切好的葱姜爆香，调入适量盐、生抽、白糖和醋，大火煸炒出红油； 4. 放入炸好的小鱼，快速搅匀出锅即可。 小酥肉的酥脆外皮包裹住鲜嫩的里脊肉，一口咬下去，酥脆的外皮和鲜嫩的肉相互融合，肉的味道被充分地激发出来，越嚼越过瘾！ 小河虾通体金黄，外表酥脆得像披了层硬壳，里面软嫩鲜滑，沾满了香辣爽口的酱汁，好吃到连壳都不想放过。
椒麻油泼辣子鱼/烤海鱼 准备食材 海鱼（鲈鱼、多宝鱼、草鱼都可以）、生姜、大葱、小葱、小米椒、青花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮、白砂糖、酱油、胡椒粉、陈醋、玉米淀粉、辣椒面和食用油 制作步骤 1. 鱼处理干净后，在两面分别划几刀，用适量盐、白胡椒粉和料酒涂抹均匀，腌制片刻； 2. 锅中放油烧热，加入香葱、小米椒段、八角、香叶和小茴香等香料，小火煸香后，烹入白酒，加少许白砂糖和陈醋，调成酸辣口味的汤汁； 3. 把调好味的汤汁浇在鱼身上，盖上盖子，小火焖煮几分钟入味； 4. 取出蒸屉，铺上葱段和姜片，把鱼身铺平，大火蒸熟（约10分钟左右）； 5. 在一个小碗中倒入辣椒面、葱花和少许白芝麻，淋上热油激出香味儿，再加入适量酱油、醋和白糖调成酱汁； 6. 撒上葱花和小米椒圈，用筷子轻轻拨散，让酱汁和鱼肉充分混合，麻辣味十足的椒麻油泼辣子鱼就做好啦~ 喜欢吃辣的小伙伴也可以像四川人那样，把鱼肉挑出来，和着米饭一起吃掉，清爽解腻又香辣过瘾！