小米龙怎么烧菜好吃？
昨天和小伙伴一起去吃小龙虾，本来只是点了一些口味虾和小龙虾烧烤，但店家推荐可以试一下小米龙，于是就买了一些。 价格确实不便宜，一斤就要89，不过看着新鲜就都买了。回来之后做了水煮麻辣小米龙和油焖小米龙，味道都很不错呢！
【食材】 新鲜小米龙（虾）500g、大蒜一头、生姜一小块、香葱两根、香菜两颗、火锅底料一块、豆瓣酱一大勺、生抽适量、老抽少许、白糖一勺、麻椒一把、花椒适量、干辣椒段一大勺、香醋几滴。
【做法】 1.将小米龙清洗干净，去掉头部的须子和壳，从中间劈开，然后两边分别划开，这样更容易入味；
2.锅烧热后注入底油，下入葱姜蒜爆香，再放入辣椒段和火锅底料，小火煸炒出香味；
3.把切好的小米龙下锅，同时加入豆瓣酱、生抽和老抽调色调味，大火烧开再转小火慢慢焖煮十分钟；
4.最后转大火收汁，同时不断用勺子搅动避免糊锅，待汤汁变得浓稠，撒入葱花和香菜即可盛出食用。 小贴士： 买回来的鲜虾放在冰箱冷冻两个小时再处理，很容易去皮去虾线。