鱼子怎么做好吃.？
鱼籽是鱼肉里最大最漂亮的细胞，也叫海兽胃脂肪。用青芥辣炒食，或用来做泡菜、腌渍菜都是不错的选择。不过要说到最好吃的做法，那还得数凉拌！ 把新鲜鱼籽用清水冲洗几遍，沥干水分后，加入1勺食用碱，用手翻拌均匀后静置5分钟，再冲洗干净，这样能很好去除腥味； 接着来调一个秘制酱料：1勺生抽+1勺老抽+2勺醋+3勺糖+4勺辣椒油+5勺麻油+6勺开水搅拌均匀备用。喜欢口感更加丰富的，还可以再加入1勺花生酱和1勺豆瓣酱，味道更赞！
把洗净的鱼籽放入碗中，倒入调制好的酱料，戴上一次性手套抓拌均匀，使其充分入味（抓拌时要轻一点，防止颗粒破碎）。 最后摆盘的时候就可以看到颗颗饱满的鱼肉了，再撒上葱花点缀一下，香辣Q弹滑嫩的凉拌鱼籽就做好了！一口咬下去就爆汁，鲜、香、辣多种口味在唇齿间碰撞融合，好吃到尖叫呀~