我作为一个在汕头生活了20多年的本地人，对于鱼丸也是从小吃到大了，根据我这么多年吃的经验，我觉得在汕头最好吃的鱼丸应该是洪兴园鱼丸，虽然价格有点小贵，但是吃过一次之后就再也忘不掉那个味道了！ 首先这个鱼丸的制作工序是很复杂的，他们选用的是新鲜海鱼作为原料，先用刀把鱼肉挖出来，然后再把鱼肉打成泥状，加上一些配料搅拌后揉搓成丸子形状，最后放入沸水中煮熟。
可能很多人不喜欢吃鱼腥，但是我吃过这个鱼丸之后感觉腥味并不重，而且口感特别的Q弹，每次吃完都让我回味无穷；除了原味鱼丸之外，他们店里还有香辣、麻辣、芥末等多个口味的鱼丸可供选择。 除了鱼丸之外，他们家其他的潮汕特色小吃也挺好吃的，比如芋圆、鲜奶露、西米露等等，如果你到汕头的话，我真的建议你尝尝看，毕竟吃得味道怎么样还取决于你做功课做得怎么样啊！！！
黄缨婷优质答主来到有“美食之乡”、“海滨邹鲁”的汕头，鱼丸是必吃的美食，这里的鱼丸历史悠久，制作工艺精湛，有着“潮汕鱼丸天下无双”。那么在汕头鱼丸店那么多，哪家鱼丸最好吃呢？
当然在老市区有家开了近30年的鱼丸店——陈喜记，是汕头鱼丸界数一数二的“大佬”，每天生意火爆，当地人和游客都是专程过来吃的，门口排长龙是常态。
这家店的鱼丸与其他店不太一样，是属于有馅料的那种，里面的肉馅是虾胶和鱼肉做的，鱼丸皮是用番薯粉加上肉汁做的，皮薄馅靓，爽口弹牙。店里的鱼丸都是按斤称的，一份约十来个，差不多是3个人的量，记得提前问清楚，否则，吃完会爆胃的哦。
除了鱼丸，这里的炸咸牛肉和蒸咸牛肉也是不可错过的，都是潮汕当地的特色美食。炸咸牛肉，咸香酥脆，吃起来有满满的爆浆感。蒸咸牛肉，咸辣适中，肥而不腻，口感十分的软糯。
如果肚子有点空的话还可以点些粿条、虾饼、卤水等等，都是潮汕当地的小吃美食，十分的饱腹，也当一顿饭吃是没问题的。
