家常肘子汁怎么调做？
家常肘子食材：
猪肘子1个、姜3片、葱段适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、陈醋适量
做法：
1、猪肘子洗净后放入锅中，加入可以盖过猪肘子的冷水，将猪肘子大火煮开。
2、水开以后撇去浮沫，然后放入葱姜，加入一汤勺料酒，转小火加盖炖制四十分钟。
3、四十分钟后将猪肘子捞出，用冷水冲洗干净控干水分，然后在猪肘子上均匀的刷上一层老抽。
4、锅中放少许油，将猪肘子的每一面放入锅中煎至成金黄色，然后加适量的开水，再加入生抽，老抽白糖和少许陈醋，根据口味调好后倒入砂锅中大火将水煮开炖煮五十分钟即可。