哪里的榨菜好吃？
作为一个在川渝都上过大学的人，对各地的榨菜都略有耳闻（虽然主要吃的还是涪陵榨菜）。 先回答哪个好吃的问题，我认为是涪陵榨菜最好吃，然而其他地方的榨菜也各有风味。 涪陵榨菜味道清淡、脆嫩有滋味。制作时只选用鲜辣椒和青菜头作为原料，通过太阳晒干或者人工炒干制成咸菜，再经过手工剁碎装坛，最后才能得到这种味道一绝的涪陵榨菜。
除了涪陵榨菜外，我也在其他地方品尝过其他的榨菜。 重庆北碚的泡菜和四川乐山的泡姜我觉得也非常不错。北碚泡菜颜色白净、酸甜适中；而乐山泡姜则味浓酸辣，很是开胃。不过这两地的榨菜都不如涪陵的榨菜精致，更像就地取材随手可做的咸菜。
在南方很多地区都有酸菜，不过与酸菜相比，榨菜的制作过程更为繁琐精细，因此产量并不多，价格也不算便宜。
在超市中常见的榨菜品牌主要有涪陵榨菜、云南乌江榨菜、重庆德庄火锅料、重庆南山豆腐乳以及四川什邡的川椒酱菜等。这些品牌的榨菜在各地的大卖场里都有售，味道差别并不大。
值得一提的是，除了上述这些正规军以外，各地有不少小作坊也会做榨菜，不过质量良莠不齐。建议不要在不知情的情况下购买到假货。