小白莲鱼怎么做好吃？
“小白莲”学名银鱼，又名面条鱼、雪里红，属鲑目银鱼科，是一种常见的海产品。身体细长而匀称，呈银色，腹部有白色珠丝状条纹，故名白鱼。头尖吻长，体形纤细，略呈梭形。以海虾、蚬蛤和海藻为食。其味鲜美，富含营养，具很高的食用价值。 小白莲的做法有很多，今天介绍一个家常做法——糖醋小白莲。甜酸可口，色泽诱人，非常下饭。新手也容易操作~
食材清单 新鲜的小白莲适量（1斤2两） 陈醋45毫升 老抽10毫升 白砂糖60克 清水75毫升 葱花少许 步骤：
1.将买回来的小白莲用清水冲洗几遍，沥水备用。 （为了洗干净，可以用厨房用纸擦洗一下哦~)
2.准备一个小碗，放入白砂糖和35毫升的清水混合搅拌至白砂糖融化。
3.锅中热油，将调好味的白砂糖清水倒进去小火加热至沸腾，变成焦糖。
4.加入陈醋、老抽快速搅匀，成为糖醋汁。
5.将糖醋汁倒在小白莲上，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。
6.最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
简单易学，快来试试看吧！～