福建粉包汤怎么做好吃？
这个好难答啊，就像别人问你鸡蛋饼怎么做最好吃一样，很难回答。 我是福州人，我爸妈那一辈，生活水平还不太好的时候，粉干可是个稀罕物，只有过节或者来客人了才会买。所以那时候的粉干做法也很有仪式感。 用猪骨煮的清汤做锅底，放点葱蒜去腥，然后下虾米、香菇、葱花，最后把泡软的粉干放进去煮。 加点盐调味道，这汤汁可浓可淡，看个人口味喜好。 最后在碗里放点香菜，倒点香油或猪油，搅拌一下，一碗浓香扑鼻的粉干汤就好了。（现在家里都用砂锅了） 现在的福州人生活好了，粉干成了平常吃的饭食，于是各种花样的吃法都出来了。
可以像吃火锅一样涮着吃，这点跟厦门大同小异了；有把肉片和粉干拌着吃的；还有把排骨、鱼、蛤蜊什么的跟粉干一起煮的；还有直接放在电饭煲里跟米饭一起蒸的……花样是多了，但味道却越来越不统一了，因为不同的食材，下锅的时间是有讲究的，比如鱼片下锅要划散，骨头类则要提前炖烂，如果时间控制不好，不是夹生不熟就是老得嚼不动。 我觉得最原始最健康的做法还是跟上面一样的，用猪骨熬成清汤，下面条。不过现在用高压锅炖骨头汤更方便快捷。