花菇炒着好吃吗？
我是东北的 ，家里是农村 有自己的香菇大棚。因为天气寒冷 所以我们的香菇是在架子上整齐的码着 （就是一根一根在架子上竖着摆放）这样香菇都可以均匀的接触到阳光和空气。
因为我们那里主要是培育双孢蘑菇 所以花菇很少。 花菇一般都是在冬春两季上市 。其实他的味道是和双孢蘑菇差不多的。也是属于菌类食品 。我们那里有人把刚出菇的双孢蘑菇剪掉底部 然后用清水洗干净 然后烫一下 凉拌着吃(个人感觉有点像肉的味道)。还有的人用辣椒或者蒜汁儿拌着吃 ，我个人是不喜欢这样的吃法 因为感觉口味太重了 。 比较好的吃的方法我觉得还是清炖或者小炒。
我比较喜欢用鸡蛋和香菇一起炒。先把鸡蛋液放在锅里摊成蛋饼 ，然后将切成段的香姑放在里面 加盐、味精、葱花一起炒匀就可以了 (如果喜欢软点的口感可以稍微多搅打一会蛋液让香菇更入味) 这个菜的做法很简单，而且营养也很好。
还有就是清炖，把切好的香菇放在锅里加清水没过香菇 用小火慢炖 ，等水沸腾后加入酱油、食盐、味精调味。 这个做法适合体型比较大的香菇，如果是小巧型的可以试试上面的炒法。