清水煮丸子怎么做好吃？
清汤丸子的做法步骤 1.准备好原材料，猪肉馅、葱末、姜末和盐；
2. 肉馅里加入所有的调料，顺着一个方向搅拌上劲（我加了鸡蛋清）；
3. 用手挤出一个一个的丸子；
4. 冷水入锅，大火烧开后转小火继续焖20分钟左右；
5. 另起锅，加入切好的蔬菜（白菜、空心菜都可以）；
6. 等丸子煮熟后连汤一起倒入锅内，出锅前加盐调味即可。 注意：
1. 做丸子的时候尽量别加淀粉，这样吃起来才更加有弹性；
2. 用鸡蛋液或者水淀粉调糊抓拌面粉的时候，不宜过稠或过稀，否则会影响成型的丸子质量；
3. 为了提升清汤丸子的味道，可以在水里加点葱姜煮出香味，然后再放丸子，这样可以省去后续煮味料的环节。
清水 水要少！因为后面还要加高汤啊，不加高汤的话就加排骨汤、鸡汤这些吧……然后就是各种香料啦，家里都有啥呢？八角桂皮香叶什么的整点吧…… 再然后就加水炖个半小时左右，加点盐巴、胡椒粉之类的调下味（别放太多），把肉捞出来切成薄片摆盘上蒸锅大火蒸20分钟左右就差不多啦～ 最后就可以准备蘸料了呀～
1.蒜泥+酱油+米醋+白糖调成汁儿，拌在切好的葱花上（一定要记得用热油浇一下才好吃哟～～）；
2.香菜剁碎，加入生抽老抽和糖拌匀即可用来沾着吃啦。也可以买现成的腐乳来蘸着吃的哟~(≧▽≦)/~
当然，如果你像我一样有那口闲劲儿的话还可以做个水煮鱼哦(๑乛◡乛๑)
