什么炆猪脚好吃？
我做的酱猪蹄，超级入味！ 做法如下： 准备调料：葱切段、姜切片、八角3个、桂皮1小块、干辣椒5个、老抽2勺（用来上色）、生抽4勺（用来调味）、冰糖5粒、白酒适量。（我没放酒）
第一步：买来的猪蹄洗净，用冷水浸泡出血水（我是早上买的，晚上做，期间泡了整整一个白天+一个晚上，换了两三次水）；
第二步：把步骤一的猪蹄放入锅中，加满冷水，开大火煮开；
第三步：看到表面有浮沫时，用汤勺撇去；
第四步：加入所有辅料，开火煮，这时可以看到锅里的猪蹄已经开始收缩；
第五步：小火焖一个小时左右，中途可以翻动一下猪蹄，使它们能充分入味； 最后一步：关火，让酱猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味儿吧…… 我一般下午做，晚上吃，所以时间完全够。如果晚上做，可以直接把香料直接放入锅中，省得第4步加热的时候再散失香气。这个味道是我最爱吃的，咸香醇厚，猪蹄软烂！ 注意：如果第一次做，你可以少放一点糖和醋，等以后熟能生巧，你知道自己的偏好后，再调整配方。