用锡纸烤鸡好吃吗？
作为一个烧烤爱好者，尝试过无数种做法，但用得最多的还是锡纸，因为最简单！ 最简单的锡纸鸡翅、锡纸土豆片等等就不用多说了，今天推荐的是我最近的新发现——锡纸烤鸡！ 用锡纸包裹鸡肉然后进行烘烤，这样做出来的鸡肉外酥里嫩，再搭配特制的酱料，一口下去超满足的~ 食材准备：三黄鸡一只、生姜四片、蒜头四五瓣、葱结一个、八角两颗、生抽酱油两大勺、老抽小半勺、白糖少许、盐适量(可不放)、啤酒一瓶、五香粉一勺、鸡蛋两个、面粉适量。
1、腌制：三黄鸡斩成块，加入八角、桂皮、香叶继续剁碎，姜蒜切片倒入容器中，然后依次放入生抽、老抽、白酒、白砂糖和五香粉（不喜欢的可忽略），最后打入鸡蛋搅匀，盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上；
2、面糊糊：取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉搅拌均匀调成糊状待用；
3、锡纸包鸡：把腌制好的鸡肉取出，均匀地沾上一层面糊，放在锡纸上，再把调好的酱汁倒在上面，铺上姜片、蒜片、葱段、八角、桂皮，倒上啤酒，上盖开大火蒸三十分钟左右就可以了。
做锡纸烤鸡，最关键的一步就是腌制入味儿了，所以调料的选择和用量就非常关键，如果你做的味道不够好，不妨看看是不是你的调料放错了或者放少了～ 还有这一步也是必不可少的，那就是给锡纸包上的鸡肉涂上一层植物油，这样可以防止在烘烤的过程中鸡肉过于干燥，影响口感。