海蜇粉怎么做好吃？
1.凉拌海蜇 食材：海蜇、青瓜、香菜、蒜、生抽，香油，陈醋，糖、剁辣椒（可省） 做法： ①把海蜇用水冲洗干净，放水里再浸泡半天左右。期间多换几次水。（这一步主要是为了去掉咸味和杂质。）
②把海蜇撕成细条，放少许蒜泥、生抽、陈醋、白糖、剁辣椒（可选）、香菜拌匀即可。（如果拌出来的味道淡，可以适当加一点点生抽或者鱼露。）
③最后淋上热油激香。 备注：不喜欢吃太酸的，可以少放一点白醋或米醋。不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒。
2.油爆海蜇头 食材：海蜇头、姜、葱、香菜、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、料酒、味精、麻油 做法： ①将海蜇头洗干净，放入开水中氽一下，然后浸入凉开水里冷却待用；②起油锅，投入生姜、葱段爆香，舀入适量清水，加入食盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、味精，煮滚后下入海蜇头，用文火煨透入味，淋上麻油即可。
3.红烧肉焖海蜇头 食材：五花肉400g，海蜇头250g，八角1个，桂皮1小块，香叶3片，大葱白2段，花椒十几粒，料酒2汤匙，豆瓣酱1茶匙，红糖适量。 做法： ①海蜇头提前用清水泡去盐份，然后用清水冲洗几遍，沥干水分备用。 ②锅中加水煮开，放入八角、桂皮、香叶和花椒，同时下入切好的五花肉，烹入料酒祛腥。
④待五花肉用筷子可以轻松插入后，捞出五花肉切成薄片。 ③另起锅烧热，倒油，油温五成热时，调小火，倒入红糖慢慢炒化，待颜色变成深褐色后，立即关火并迅速倒入准备好的五花肉片，均匀地裹满糖浆。
⑤平底锅倒少量油，烧热后，铺上大葱白，然后将切好的海蜇头和五花肉均匀地摊在锅底上，盖上盖子，小火煎至底部定型且酥脆，中间不可开盖。
⑥把刚才炒好的糖色汤汁浇在海蜇头上，再加豆瓣酱、生抽和老抽调味上色，最后撒上葱花增香提味。