吃生南瓜有什么功效与作用？
生南瓜所含的维生素c、果胶能促进溃疡部位愈合，减少胆固醇的形成，还可促 进体内多余糖分的排出，因此，患有胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎、痔疮的人，以 及中老年人经常吃生南瓜，能起到消炎、减肥和防癌作用。另外，该病人出现胃灼热、 腹胀、胃痛或腹泻等不适时，吃些生南瓜能缓解症状，甚至使其消失。这是因为生南瓜 含有一种类似奥美拉唑的物质，能抑制胃酸的分泌，对胃有保护作用；还含有ppd和维 生素e，可增强人体免疫功能，杀死异常细胞。
吃法：可选老南瓜、窝南瓜或西葫芦。将南瓜洗净，削去表皮，用开水烫一下。先将 南瓜丝或薄片放入盆内，撒少许精盐后用筷翻动，20分钟后用冷开水洗1~2遍。然后挤 干水分，再放入适量白糖、少许醋，拌匀装盘食用。也可将拌好的生南瓜放在冰箱冷藏 20分钟后食用，味道更佳。
生南瓜，具有补中益气、消炎、减肥和防癌的作用。