如何煮清汤面好吃？
清汤面，讲究的是“清”与“淡”。 想要煮出一碗好喝的清汤面，有这几个关键点需要注意——
1.水要足够多
2.盐要少放，甚至不放
3.油要少放，甚至不放
4.酱油要少放，甚至不放
5.葱、姜、蒜这些食材可以考虑放一些，但味道尽量清淡些
6.面条不要煮熟了，七八成熟就好了，这样能最大程度保留面的弹性，方便用筷子拨散，形成均匀的糊状。
7.最后可以根据个人口味撒些葱花提香。 但是要做到完全符合这几点要求，其实是很困难的，特别是对于普通人来说，更难的是在整个制作过程中，保持心态的平稳，不要因为着急而手忙脚乱，越乱越好。所以不妨给自己一个深呼吸的时间来慢慢完成这一系列操作。
当然，如果你已经掌握了以上的技能，那么恭喜你，你已经成功了一半！接下来我们需要考虑的就是调料的问题。 一般情况下，清汤面是不放辣椒油的（特别爱吃辣的朋友除外），主要是考虑到辣椒油会冲击味蕾，让面条的味觉体验变得复杂化。
不过可以适量加入一些胡椒粉或者香菜末，这样可以更好地提升香味。但是要注意的是，这两者的用量都不宜过多，否则容易抢味。 除了上述提到的两种配料，其他诸如榨菜、萝卜干等咸菜也可以适量加入，用来调节味觉，增添滋味。