豆角牛肉怎么炒好吃？
这道做法简单的下饭菜，大人小孩都爱吃！ 配料：牛腩400g、豆角250g、植物油适量、生姜1块、大蒜3粒、八角1颗、桂皮1小块、香叶2片、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙 过程： 1.准备原材料。
2.将牛腩清洗干净后，冷水下锅，焯水去血沫，沥干后备用。
3.豆角去掉头尾，掰成两段。姜蒜切片。 锅中烧水，水开后倒入豆角，加少许盐，煮至断生后盛出备用。
4.热锅冷油，放入两片姜，一颗八角，一小块桂皮和两片香叶煸出香味。
5.加入牛腩，大火煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱，不断翻炒，使酱香味充分融入肉里。
6.加入料酒、老抽、白糖翻炒均匀，再加入开水，水量要没过食材，盖上盖子小火炖煮。
7.炖至汤汁变少，加入豆角，继续炖15分钟左右，熟透后撒上葱花即可。(如果觉得味道比较淡，可以适量加点食盐调味)
这样做出来的牛腩软烂入味，豆角吸收了汤汁的味道，口感也是一绝，连汤汁都不剩。 每次做的量比较多，可以分装冷藏或冷冻保存，早上做个热汤面或者杂粮饭配着一起吃，既方便又美味~