胡萝卜与土豆能同煮吗？
胡萝卜可以与土豆一起煮，并且营养价值丰富。土豆在营养上有绝对的优势，并且淀粉在供给人体能量的同时，还能促进胡萝卜中脂溶性精华—类胡萝卜素的吸收。类胡萝卜素在蔬菜中广泛存在，在人体内可转化为维生素A，具有保护视力、抗癌、提高免疫力等保健作用。
但煮这些菜时，在切的时候尽量切成大块、不要皮，以减少类胡萝卜素损失在水里。另外，煮的时间别太长，以10分钟左右为宜。煮好后要趁热吃，既能保证营养，味道又更好。如果把胡萝卜在煮之前先炒一下，对胡萝卜素的保存十分有利，再把胡萝卜放入土豆或其他淀粉含量高的食物中，这样的保健作用更好。
土豆和胡萝卜同炖同炒都不会相冲突，两者都能很好地互补，因为土豆是薯类，而胡萝卜是根茎类，按照每餐蔬菜的要求，也应该包含一定的薯类及根茎类。其实，不管是土豆炖牛肉、羊肉还是炖鸡等都是营养很好的菜肴。