小鲮鱼怎么炸好吃？

公冶娅璇公冶娅璇最佳答案最佳答案

1.将小鱼去鳞、内脏清洗干净，沥干水分备用 2.加入姜丝和适量盐腌渍半小时左右（这样可以去除腥味）

3.将鸡蛋打入碗内搅匀待用 4.面粉和淀粉混合在一起调成糊状（用面粉和淀粉各半的比例调制的） 5.将腌制好的小鱼均匀地沾上一层蛋糊后，下锅炸至酥脆（可以蘸着椒盐吃） 小贴士 1.在鱼身上划几刀，更容易入味 2.面糊不要太干或太稀了，否则不好挂浆也不好看

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