喝赤豆汤有什么功效与作用？
赤豆通心汤 短期减肥效果显著
赤小豆，也叫赤豆、红小豆或朱赤豆，就是我们通常吃到的红豆佳肴里面的主角，比我们常吃的绿豆个头小，颜色红亮。中医认为，赤豆味甘、酸，性平，能入心、小肠经；有清心祛热、健脾止泻、利水消肿、解毒排脓的功效。《本草纲目》中记载，赤豆调中，利小便，消水肿，去热肿气，停湿消风。《日用本草》认为，赤小豆煮汁饮，治水肿丹石毒发，浮肿无根。据现代营养学分析，赤豆除了含有80%以上的碳水化合物之外，蛋白质的含量高达20%，并含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素，具有一定的营养价值。
因为赤豆有很好的利水消肿的作用，所以利用赤豆来减肥是利用了它减少体内水分，暂时降低人体重量的作用，不可能长期有效地减肥，只适合短期地想要减掉浮肿顽固的水分时使用。而且赤豆有酸味，长期饮用会影响到脾胃的运化功能，耗气伤中，损伤人体正气，导致体虚乏力，所以不适宜作为日常的保健汤饮。
赤豆通心汤的原料是赤小豆、元米、茯苓。元米就是我们常吃的大米，而茯苓味甘、淡，性平，能入心、肺、脾经，有渗湿利水、健脾和胃、宁神安神的功效，也是中医用来治疗水肿和脾虚泄泻的常用药，与赤豆一起使用能加强利水、消肿的功效，而茯苓的健脾作用则有助于赤豆耗气对脾胃的损伤，起到增效减毒的作用。
因此，赤豆通心汤减肥汤适合平素胃纳呆滞、食后腹胀、经常腹泻、水肿的人使用，浮肿性肥胖、体质虚弱的人也可以使用一两个疗程，而且在服用了赤豆通心汤之后，可以配合使用茯苓汤来健脾，这样就能在减肥的同时增加身体的正气，有助于减肥后体型的改善和保持。茯苓汤的制作方法是取茯苓100克，研细末后放入锅中，加入900毫升的水，煮沸约半小时，冷却后过滤，再加入适量的糖调服。
赤豆的吃法
一、赤小豆紫米粥用赤小豆、紫米各50克，白糖35克，先将赤小豆放入锅中，加入适量的水，用小火煮至将烂，然后加入紫米，煮至紫米熟烂，加入白糖调味即可食用。具有健脾利水、养心安神的作用，适合心虚失眠、水肿、小便不利等人群食用，也可以作为肥胖者的减肥食谱。
二、赤小豆猪蹄汤用赤小豆90克，猪蹄1只。将赤小豆洗净备用，猪蹄去毛洗净，斩块，入锅加水烧沸，下赤小豆、料酒、姜片，煮熟后用盐调味。猪蹄味道鲜美，酥烂味香，有补肾健骨、养血通乳、祛肿消胀之效，用之与赤小豆同烹，适宜于乳汁缺乏、疮痈肿毒、妇女产后脚肿者选用；是骨折、骨质疏松、神经炎、神经衰弱者的食疗佳品。
三、赤豆粳米汤赤豆、粳米各50克，白糖20克，将赤豆、粳米洗净，放入锅中，加适量的水，大火煮沸后，用文火慢炖1小时，加入白糖调味。有健脾利水的作用，可以治疗水肿、脚气，也可以作为减肥汤饮，与其他利水的的药膳配合使用，作用更佳。
赤小豆粥，亦叫做“赤小豆鲤鱼汤”，是专门针对水肿型肥胖者，采用的食疗方法。“凡得水气不能行走，足胫虚肿如风水之状，腹皮满胀，内实不通，大便艰难……”（《神农本草》）。这种人皮肤粗糙、面部无光泽，容易使人产生肥胖的错觉，实则多为大腹虚胀。