牛排冷了好吃吗？
没有说一定冷着吃，但是一般情况下我们会选择吃冷的牛排。 因为牛排如果是刚做好就从锅里拿出来吃的话，那锅气是没有办法保留的（其实保留也不好吃），而且刚做出来的牛排会带有一定的水分和油脂，对于口感而言是有些油腻的，不是特别的好吃。 但是，如果将牛排冷却之后再进行食用的话，情况就有所改变了，这个时候的口感就会变得十分干爽，同时也不会觉得油腻了。 至于为什么这么做，原因也是很简单实用的，就是为了能够让牛排能够更好地保存住其中的汁水和香味，这样在制作的时候就可以不用添加过多的调味剂来让菜肴更鲜香美味了。
所以，如果是自己在家做的话，可以将炖好的牛排连汤带肉一起倒入保鲜盒中，然后放入冰箱中进行冷藏，一般来说下午做的食物到凌晨都是没有什么问题的，当然时间也不能够太长哦~ 在食用之前可以先将牛排放在锅中蒸一下，这样做既可以保证牛排的鲜嫩也可以保持其中的营养成分不被流失掉。
除了直接吃之外，我们可以将牛排做成汉堡、铁板烧等美味佳肴，无论是配着意大利面还是米饭都是不错的选择呢！ 当然了，如果在餐厅里面吃冷荤菜的话，可能会有一些忌讳，因为这很有可能会影响用餐的心情，不过这种情况也只是偶尔会发生，可不要想多了哦~