什么甜面酱好吃？
吃炸酱面的必备酱料，你选对了吗？ 说起中国的美食文化那是传承了上千年啊！而且每个地方都有自己独特的风味和做法，不过要说中国人最喜爱的还是那几样“家常菜”吧！其中以面条最为常见，而各种不同口味的面条也深受大家喜爱。 比如说北方人最喜欢的“炸酱面”、南方人喜欢的“云吞面”以及西北的羊肉泡馍等等……这些不同的食材搭配在一起，不仅味道好，而且看上去还非常的有食欲，让人一看就忍不住要流口水呢！那么今天我们就来讲讲怎样做才会使它更加的美味呢？首先就是酱的选择啦！
1.六必居的甜面酱 六必居酱园是中国现存历史最长的老字号之一，据史书记载，该店始创于明嘉靖九年（公元1530年），迄今已有487年的历史了哦。据说当时有一姓张的人来到北京开了一家小面馆，由于他的手艺非常好所以生意非常兴隆每天客人都排起了长队。后来有一天他发现自己做的面条吃起来有些发酸于是就买了些面粉回来试一试结果竟发现里面含有大量的酵母菌；
2.天源酱园的甜面酱 天源酱园是北京老字号之一，至今已有二百多年的历史了。在清朝的时候这里就是宫廷御用酱园厂了;民国时期又改名为东顺成酱坊至今已走过近一百年的历程！ 在这个快节奏的时代中，很多人们都忙于自己的工作，没有时间去做饭。因此他们更愿意买一些现成的成品来吃来满足自己的味蕾需求。不过市面上出售的这些炸酱可能并不是很符合我们的口味哟~所以今天我就给大家介绍一款自制酱的做法吧！
3.王致和大酱 王致和大酱是北京传统名吃之一，距今已有三百多年历史。相传明朝末年，一位叫王致和的商人从江南来到北京开店卖酒，因经营不善导致破产只好回乡种田为生；但乡邻们却认为他是个有本事的人于是纷纷向他寻求帮助，而他则把自己所有的财产都变卖了用来购买粮食种子及肥料，然后重新种起地来。