藕李有什么好吃？
第一次知道藕李，是在央视的《味道》栏目里看到的。当时就惊呆了，原来水果也可以做成咸菜！马上百度了一下，原来是广西特产。 作为一个地地道道的广西人，我当然要好好介绍一下这个奇妙的咸菜啦~ 先来看看成品吧～粉粉的，看上去很有食欲对吧。其实这也是我最喜欢的颜色和状态了^_^ 这是刚做出来的时候，还滴着酱汁儿呢。
【材料】 脆藕（一定要选脆藕！）、李子、盐、白糖、小米椒、泡椒、白醋 【步骤】 1.将新鲜的莲藕去皮，冲洗干净后切成薄片备用。（切得越薄越好哦～这样入味儿才快呐) 2.将新鲜的李子洗净，去掉果蒂，然后对半切开。 （这里说的李子是这种青色的李子，比较酸。如果是红色的李子的话，就要放适量冰糖调调味了。）
3.锅中放适量水，加入少许食盐煮沸后，下入切好的藕片煮熟（大概3分钟左右） 4.待藕片煮软后，捞起放入凉水中冷却，然后沥干水分放入容器中。 （这一步可以让藕片吃起来更爽口～）
5.在沥干水分的藕片中加两勺白糖、两勺白醋、两三颗小米椒圈、适量泡椒碎（喜欢麻辣的可以加些剁辣椒）调拌均匀。 （不喜欢吃甜的朋友可以减少白糖的用量，根据口味酌量添加。）
6.在拌好的藕片中再加入切好的李子，拌匀后即可食用。 （如果一次吃得完可以直接放入玻璃瓶中密封冷藏保存，吃的时候拿出来摇一摇就可以了。）
藕李的做法其实很简单的，主要是要腌制充分入味。喜欢吃辣的朋友可以在制作的过程中加入一些小米椒或泡椒，这样就可以吃到酸辣爽的藕李啦～ 除了直接吃以外，还可以用它来炒米粉呀～炒米粉的时候打个鸡蛋进去会更香呢～ 一盘鲜香扑鼻、色泽艳丽的炒米粉就出炉啦～配碗白粥简直棒呆～ 我都是一次性做很多，分装在保鲜盒里，放冰箱冷冻起来，随吃随取。