家常黄瓜菜怎么拌好吃？
要想家常黄瓜菜拌得好，方法其实并不难，首先要选对黄瓜。选黄瓜的时候，要选那些颜色绿、个头长长的、表面有小疙瘩的。这样的黄瓜，保准您吃着又脆又甜。要是选了那些小个头的黄瓜，味道准不好！
买好黄瓜，把它洗一洗，然后切好，搁一个碗里。这时候，可以加一些的盐和白糖，盐和糖的分量自己根据黄瓜的分量选择。再加上蒜末和醋！这一步，可以放凉拌酱油，也可以不放。
黄瓜撒上盐之后，可以在旁边放上一、两个小时。然后就可以吃。要是时间急的话，可以多倒上一圈儿凉开水。黄瓜很吸水，一会儿，水就没了。把水倒掉，就可以吃了。