韩城羊肉饸饹哪家好吃？
本人不是韩城人，但是吃过很多地方的饸饹，所以这道主食还是有点发言权的(只评价饸饹不讨论饺子、包子之类) 首先说为什么叫“饸饹”不叫“和乐”呢？因为它的原料是荞麦做的（应该主要指陕西的荞面饸饹），而“和乐”指的是用小米制成的食物。
其次，什么是“饸饹”呢？ 用现代的工艺来理解，可以将它理解为一种压制成型的主食。制作过程中需要用到两种工具，一种是“饸饹床子”(也就是用来压制的工具，类似于面条机)还有一种就是“碌碡”(用来碾轧原料使其成型的工具，类似于石磨) 根据原料的不同，将饸饹分为荞面和麦面两类；根据形状的不同可分为圆饸烙(圆形粗条状)、扁饸饹(扁平细条状)和凉粉(小方块状)
再来说怎么吃 一般这种面食都是做成汤面，即上面放葱花、香菜，淋上辣椒油，撒芝麻盐(生抽+芝麻+花椒粉调成)，盛上炖好的肉汤，拌匀了吃 不过也有干拌的吃法，比如夏天凉着吃或者拌上醋、蒜泥吃都是可以的。
最后说一下好吃的饸饹店 外地的朋友可能不知道，其实作为陕西特色主食，饸饹在陕西很多地方是很常见的，基本有陕西面馆的地方都有卖(当然也可能有做得很难吃的，但那毕竟是少数)。像西安回民街的很多家面馆都能吃到，价格一般都不贵；而陕南汉中一带，则是把荞面饸饹作为宴席上的重要主食。
所以要说好吃的荞面饸饹在哪儿吃，我觉得这答案太广了...我吃过很多家的糍粑辣子荞面饸饹，都很好吃啊。 而对于麦面饸饹，我的答案就很少了，因为只吃过一家，而且那家店还有很多别的吃食，所以可以一起说了。这家是在北京海淀西三旗附近，门面不大，做清真餐，各种羊杂汤、烧麦、炒疙瘩等都很不错，价格也不贵，推荐！