猪血汤喝了有什么作用？
中医认为，猪血味甘，性平，有补血、解毒、润肠的作用。经常食用猪血，对产后缺乳症有一定的疗效。此外，猪血对便秘患者也有好处。猪血所含的血浆蛋白具有解毒、润滑肠道、通便的功能，因此还能解煤酚中毒、病后虚寒、大便干结等症状。
猪血中最重要的营养素就是铁了。和瘦肉一样，猪血也有丰富的血红素铁，而且含量可能还要高一点，因为瘦肉类含的肌红蛋白铁，吸收利用率要比血红素铁低。猪血中钙含量也很高，甚至超过了奶制品，达到187毫克/100克，是猪肉的7倍。猪血中还含有100多种人体所必须的生物活性物质。
猪血有很好的补铁功效，猪血中含铁量是鸡蛋的6倍……然而，营养专家却指出，猪血的营养价值并没有传闻中那么高。
实际上，猪血含有很多水分，它的蛋白质和微量元素含量虽比猪的肌肉高，但与猪肝相比仍较低。每100克猪血中蛋白质含量为11克，每100克猪肝的蛋白质含量却为19.3克。此外，有传闻称，猪血有很高的补铁、补钙功效。