冬瓜烧鸭怎么做好吃？
用料 鸭肉半只（1000g）、冬瓜250g、生姜4-5片、食用油适量、酱油3勺、老抽少许、料酒1勺、白糖少许、大葱1根、干辣椒6个、八角2粒、桂皮1小块、香叶3片、盐巴少量、味精1勺、十三香1.5勺、辣椒酱2勺
做法 1，买来的光烤鸭用清水泡2小时，中途多换几次水；
2，把泡好的鸭子用刀剁成块状，用清水冲洗干净后控干水分备用（我这是已经处理好的烤鸭肉）；
3，起锅热油，油热后加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，接着下腌好的藕丁煸炒至断生；
4，藕丁炒得差不多了，加入八角、桂皮、香叶和各种调料（生抽+老抽+料酒+白糖+十三香+辣椒粉），大火烧开转小火焖30分钟；
5，冬瓜去皮切块，放入锅中，翻匀收汁即可出锅 这样一道好吃下饭的【冬瓜烧鸭】就做好啦！