干的小竹笋怎么做好吃？
小竹笋怎么做好吃又简单？下面推荐3种做法，新鲜美味又营养！ 【清炒小竹笋】用料：鲜小竹笋250g、香葱适量；油盐适量、生抽适量、胡椒粉适量 做法： 小竹笋去掉老根，冲洗干净，放入开水锅中焯水后捞出过凉，控水备用。 锅加油烧热，下入葱花爆香，再倒入小竹笋大火翻炒，加入盐、生抽、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可关火，盛出装盘。
【腊肉焖小竹笋】 用料：腊肉150g、小竹笋250g；葱白少许、干辣椒2个、八角1个、老抽适量、生抽适量 做法： 小竹笋去壳洗净，切成段待用。 锅内放油，下入八角和干辣椒炒香，然后加入腊肉大火煸炒至肥肉变透明。 加入适量的热水，再加入适量的生抽、老抽，大火烧开，小火慢慢炖制。约30分钟左右，加入切好的小竹笋继续煮制，小火焖10分钟后，撒上葱花拌匀即可。
【小竹笋炒肉】用料：猪瘦肉200g、小竹笋250g、红辣椒1个、青辣椒1个、生抽适量、油适量 做法： 小竹笋去皮，冲洗干净待用。 猪肉洗净后，用刀背拍松，然后再切成薄片；青红椒去籽后，切成辣椒圈。 热锅冷油，放入五花肉小火煸至透明状，再加入小竹笋、辣椒圈一起大火翻炒，调入适量的盐、生抽，炒至入味，最后出锅。