鸭血炒什么菜好吃？
1、准备食材： 鸭 血，木耳，青椒 ，蒜苗各50g，红椒2个；生抽适量，糖少许（可不加），鸡精少量，盐少量，豆瓣酱一勺，料酒一汤匙，干辣椒3个，花椒6-7颗
2、步骤如下： 第一步，将木耳提前泡发好并择成小朵备用；青椒洗净去籽切成菱形块;
第二步，把鸭血切成小块放入开水锅里焯一下捞出沥干待用(焯水可以去除鸭血中的血沫);
第三步，锅中放底油烧至六成热时放入豆瓣酱煸炒出红油后加入葱、姜、蒜末炒香，再放入辣椒和花椒继续翻炒。 第四步，然后加入适量的水或者高汤，调入少量的盐和糖大火煮开后转小火炖一会。
第五步，接着放入木耳和焯好的鸭血翻炒均匀，让鸭血充分吸足汤汁。
第六步，最后放入青红椒丁、蒜苗段、鸡精、香油翻炒均匀即可出锅装盘了！
1.吃鸭血之前一定要先将其焯水一遍，这样可以去除其中的血水和腥味哦！
2.炒制的时候要用小火慢炒，这样才够入味儿。如果觉得汤汁太多的话可以先将其收汁后再盛出哦！
3.喜欢吃辣的朋友还可以在炒制的过程中加入适量的剁椒哦~这样的话味道会更加香浓呢！
4.鸭血是一种很常见的食材，一般超市里都能买到。它含有大量的蛋白质和维生素，而且还具有补血、清肺的功效哦～大家可不要小瞧了这个不起眼的小东东啦~