腌制的樱桃好吃吗？
小时候在大连，每年春天都能吃到妈妈亲手做的樱桃酱、樱桃罐头。 记忆中，妈妈会在早春二三月的时候买很多新鲜的沙糖樱桃回来，用食盐揉搓干净，然后放在大锅里面蒸熟，把果肉舀出来放入干净的玻璃瓶中（我负责摆盘），加入白砂糖搅拌，然后密封好瓶子，等待发酵。
四五月是樱桃最鲜美的季节，也是制作樱桃酱的最佳时期。熟透的樱桃软绵绵，甜津津的，一口咬下去，满满的果汁爆浆出来。那个时候网络还不发达，但是我感觉母亲制作的水果味道比任何牌子都新鲜，好吃。
到了夏天，就是樱桃罐头的主场了。妈妈会把腌制好的樱桃用罐头瓶子装起来，放在冰箱中冷藏，想吃的时候就拿出一颗来解馋。现在回忆起来，那个酸甜的味道真是让人欲罢不能啊！ 我后来离开大连，在外面上学、工作，但每年的这个季节都会想起妈妈做的樱桃罐头，可惜再也不能亲口尝一尝了。
前几天我在菜市场碰到卖鲜果的摊位，突然想起妈妈曾经做过樱桃酱和樱桃罐头，于是买了一些回来做，可是自己做的味道怎么也达不到记忆中的那种味道，似乎差了那么一点点。也许是因为没有加小苏打吧，哈哈～不过，即使如此，依然很好吃哒~ 所以，题主想问的腌制的樱桃是不是这个意思呢？我妈做的是用盐水泡，然后加白砂糖腌制，最后做成樱桃酱。