香菇猪肉饺子好吃么？
超好吃的！ 准备食材很麻烦，但是真的值得。 我是自己包的，买来的鲜菇去蒂洗净，用淡盐水浸泡半个小时后捞起剁碎，泡出的水不要浪费。 肉馅是前一晚做好的，葱、姜去皮，和花椒一起用热水浸泡出葱姜水。
剁好的香菇加少许糖、生抽、老抽、橄榄油、葱花、姜末和泡好的葱姜水充分拌匀入味（大概30分钟以上）。 最后拌入剁辣椒和芝麻油。 包饺子就很简单了，我比较喜欢擀薄皮的，很好包。
煮饺子千万别滚开了就下锅，这样很容易破皮粘锅，凉水下锅，慢慢加温，等水沸后再煮2-3分钟就可以了。 最好吃的办法是：在准备一碗清水，饺子煮熟后迅速过凉水，这样会更鲜香软糯。
吃不了的可以做成香菇肉酱，炒米饭也不错。不过最好的吃法是在早上蒸一锅糯叽叽的香菇馅小馒头，配上一杯豆浆，完美！ 另外，我家还会用来做焖饭或焖粥。