血皮怎么炒好吃？
用料：五花肉 300g、豆泡（油炸豆腐）500g、姜蒜适量、八角2个、冰糖8颗、生抽1勺、老抽半勺、啤酒400ml、香叶4片、豆瓣酱15g、辣椒酱15g、辣椒粉1茶匙
做法步骤： 1.准备好所有食材，猪肉洗净沥干水分，豆泡对半切开； 2.锅中放入适量的水，冷水下锅，倒入切好的肉，大火烧开焯一下，捞出洗干净表面浮沫，沥干备用； 3.锅中烧热油，加入冰糖熬至焦糖色，加入姜蒜爆香后，加入八角、香叶和豆瓣酱继续翻炒，加入切好的肉片，炒至肉片微微卷曲，加入啤酒和生抽、老抽，小火焖30分钟左右；
4.汤汁收到一半的时候，加入炸好的豆泡，翻炒均匀，撒上辣椒面和辣椒粉，盖上盖子小火焖三分钟，最后开锅盖，收干所有的汁，关火，撒上葱花，美味即成啦！ 这样一道香辣过瘾，特别下酒的血皮炒肉就做好啦！喜欢的朋友赶紧试试吧！