如何炒芦蒿好吃？
1、准备原料，新鲜芦蒿一把（约500g），胡萝卜一根，干木耳适量。 2、将芦蒿根部较老的部位以及叶子去除不用，剩下较为鲜嫩的茎部切成3厘米左右的长段备用，胡萝卜去皮后同样切成相同的长短，木耳用凉水泡发后去蒂撕成小朵。 3、锅热后倒入油，待油温烧至7成热时将切好的胡萝卜和木耳下锅爆炒，随后放入香醋、盐、白糖调味，最后放入芦蒿大火爆炒片刻即可。
小贴士：炒这道菜的时候时间不要太久，以防营养流失；另外如果不爱吃太酸的口味，可以适当减少醋的用量。 我是第一次看到有人在炒芦蒿的时候放糖的……其实我个人觉得不放糖也很好吃啊！（或许是我见识少……）不过既然放了那应该就是江南一带的做法吧～