家庭怎么煮牛肉好吃？
清炖牛肉汤，最好喝不过了 材料： 牛腱子肉1000g、姜3片、葱3段、香菜2棵、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各适量。
做法： 1.将牛腱子肉洗净，凉水下锅，加入葱姜料酒，大火烧开焯出血沫。
2.锅中热油，放入葱花和豆瓣酱炒香，再加入焯过水的牛肉块。
3.接着加入生抽、老抽、料酒和白糖调味，最后加入热水没过食材，炖制2个小时左右即可。 喝起来鲜而不腻，香滑鲜嫩。连汤带肉一块儿吃！简直太美味了有木有~
还可以做香辣炒牛肉 用料： 牛里脊500g、鸡蛋清1个、酱油2勺、料酒2勺、淀粉1勺、食盐、糖、胡椒粉少许、小葱适量、生油适量、红辣椒4个。
做法： 先把牛肉切成薄片。（如果买的牛肉比较瘦，就要多做一步，用清水浸泡，多换几次水） 碗中放酱油、料酒、淀粉、蛋清，用手抓匀，让牛肉入味。半小时后加适量生油拌匀。 小葱切小段，红辣椒切丝备用。 锅里放油烧热，下牛肉煸炒至变色。 放入红辣椒和小葱继续翻炒几分钟，最后加盐调味即可。 这样做的辣椒炒牛肉又香又嫩，特别好吃哦~