豆腐炖汤怎么做好吃？
这个真得有人专门教，我小时候是跟外婆学做的，现在做给大家看： 把豆腐切块后放在盐水中浸泡（防止切开后渗水变稀）。 烧一锅开水，放入豆腐，等再开时，放少量盐（不要太多，后面调味的时候还要放一次）、鸡精、少量白酒（去腥增香）和猪油（这个不能省略啊！！）。 再烧10分钟左右就可以关火了，这时候千万不要打开盖子，让豆腐闷着，味道才会进去。
然后准备骨头汤或者鸡汤等等，这个随便啦，只要汤汁浓郁就行。 我比较喜欢用筒子骨或者脊骨熬汤，味道真的棒棒的。 把事先准备好的骨头汤倒入刚刚的豆腐锅中，可以放一点胡椒粉提味，葱花点缀一下，就可以上桌了。
当然最后还可以打一个鸡蛋下锅煮，更美味~ 对了，如果放点香菇或者菌菇类的食材一起炖煮也是极好的体验。