莲藕粉有什么功效？
莲藕含有丰富的铁钙及多种维生素。中医理论认为莲藕可以入心经、脾经和胃经，生吃可以清热生津，凉血止血；熟吃则可以养胃滋阴、消食键脾，无论是生吃还是熟吃，都有止泻实肠、安养神志的作用。
莲藕粉的功效
生津止渴，消暑祛湿
莲藕本身有清热养血、祛瘀消肿的功效，而莲藕粉是由莲藕加工研磨制成的，它很好的保留了莲藕的清热祛湿的作用。夏季吃莲藕粉可以起到生津止渴的作用，而冬季吃莲藕粉则可以为身体提供热量，莲藕性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。
开胃健脾，通便
莲藕粉具有开胃消食的作用，平时消化不好、食欲不振的话可以吃一些莲藕粉调理，莲藕粉含有一定的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，所以也有通便的作用，不过由于莲藕粉含有淀粉，所以不可过量食用。
莲藕粉如何保存
莲藕粉保质期一般为18个月，需置于阴凉干燥处，避免高温日晒；每次食用时用勺子挖取食物，避免直接用手抓取，以减少食物污染；罐头或玻璃瓶装的莲藕粉，每次食用后须将盖子盖紧或封严，防止漏气受潮。