红酒炖鸡肉有什么功效？
红酒炖鸡是把鸡肉的营养成分和葡萄酒的营养成分都最大限度地发挥出来，同时又互相交融产生一种新的营养，具有保健作用。葡萄酒炖鸡，对于中老年人心、脑血管疾病起到良好的预防作用。
红酒炖鸡功效多样，鸡肉和红酒也是平常人日常中常见的食材。红酒炖鸡，不仅营养丰富，而且味道鲜美，可以滋补养身、美容、预防心血管疾病等等。这道美味的既营养又健康的菜肴的作法也不复杂。红酒炖鸡的作法：先把鸡肉洗净备用，把鸡肉放入沸水中煮3分钟捞起备用，在热锅内放入少量的油和糖，糖变色后放入鸡肉，倒少量的酱油和香油再加入鸡肉4倍容量的红酒和水。
放入葱姜蒜等调味作料加精盐炖2~3个小时后大火收汁至浓稠即可起锅装盘再洒上葱花点缀。红酒炖鸡是一道色香味俱全的佳肴也是经常喝红酒人士最喜欢的一道菜肴。