洋玉饭怎么做好吃？
首先，我们要知道云南的“洋芋”其实就是我们口中常说的“土豆” 至于为什么叫“洋芋”呢？据说是清朝时的一个御厨给皇帝做的这道菜里正有个土豆，不过当时太监总管怕有人偷吃，就命令御厨把“土豆”换成“洋芋”。后来这种菜就流传下来了，并且被称为“洋芋”。
好了，现在我们知道为什么这么叫了，该说说怎么做最好吃了！ 最经典的吃法，当然就是炒着吃啦~ 取一个中大的土豆，刮去外皮后切成薄片备用。 准备葱花、蒜泥和花椒少许。 在锅中倒入适量油，烧到七成热时，放入切好的葱花和蒜泥爆香，然后下入切好的土豆片，快速翻炒，待土豆稍软的时候加入盐和味精调味，最后撒上椒面，就可以出锅了。
是不是很简单啊～这样炒出来的洋芋酥软入味、香辣可口哦～ 我最喜欢在饭后窝在沙发上看电视时吃点小零食，所以一般会做很多拿来打发时间。
除了炒制外，还可以蒸着吃或者煮着吃，风味各异。 比如说，可以用压力锅炖排骨的时候，放点土豆进去一起煮熟，也是很好吃的； 用蒸笼蒸熟也是可以的，不过可能不太容易熟，可以适当加点牛奶一起蒸，味道会更棒哒～ 也可以像北方人一样，用开水把土豆焖熟，再加上调料拌着吃。
当然，最过瘾的吃法还是要数烤着吃。 在烤箱里涂一层黄油，再摆上切好的土豆，190度烤20分钟左右，中间记得翻个面，这样才烤得均匀。 烤好的土豆配上蘸料（辣椒酱、豆瓣酱等）更好吃哦～