焗瑶焗什么好吃？
作为一个在广东生活了40多年的老广，我表示对这个名字很陌生……但是我又想答一下这个题。 因为我做过一个有关芝士的专栏！（疯狂暗示） 在意大利文里“Caesar”是“恺撒”的意思；而在法文中“Cheese”就是“奶酪”。 无论是Cesar还是Cheese，它们的词义里都有“奶制品”或者“乳制品”的意思。而芝士也就是奶酪的英文名。所以像Mozzarella芝士（马苏里拉酸奶油芝士）、 Provolone芝士 (波罗伏洛硬质柠檬味芝士)、Romano芝士(罗马诺硬质柠檬味芝士)啊等等，这些都是奶酪的别名。 而这些奶酪，在西方人的早餐桌上是很常见的。 比如美式早餐里的Ham & Cheese Toast（火腿和芝士烤三明治），或者Breakfast Casserole with sausage and cheese（香肠和芝士的早餐烘盘），又或者English Breakfast（英式早餐）里的Scrambled Eggs with Cheddar（泽西式蛋奶酥，用切达干酪打发的鸡蛋）。 而在欧洲的咖啡馆，你也能轻易点到一杯咖啡配上Cafe Con Leche——咖啡拿铁。所谓的拿铁咖啡，其实就是意式的浓缩咖啡加上牛奶，比例大概是一杯浓缩咖啡加上两倍牛奶。
既然这么多食品都含有芝士的成分，为什么还要特意做一篇文章来说明它的重要性呢？因为芝士可以说是西餐里最神奇的调味品了。 首先，芝士富含蛋白质并且带有天然的咸味，所以不需要放太多盐就能做出美味的食品。其次，芝士中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质，以及维生素A、B12等多种微量元素；芝士中还含有人体必需的8种氨基酸。 所以，除了做调味品之外，芝士还可以为食物提供丰富的营养。
说了那么多，我想应该已经能解答一部分楼主的问题了。如果还不够，那我就再补充一句： 世界上最好的芝士，是你不知道它们是什么芝士的芝士。