沙锅粉丝怎么做最好吃？
这个简单，我昨天刚做了好吃的砂锅粉丝！ 用料很简单 粉丝、鸡蛋，葱末、香菜段、豆瓣酱（可以不加），盐、味精、食用油。 做法也很简单 1.开水泡粉丝，一定要用开水，这样才不会把粉丝泡软了影响口感。大概十分钟左右吧。 2.打一个蛋在碗里搅拌均匀备用。 3.热油锅，放葱末爆香，然后放入豆瓣酱炒红油（如果喜欢辣的可以放辣椒酱）。 4.把粉丝倒进去快速翻炒均匀，注意火不要太大，以免烧糊。
5.往锅里倒入适量的清水，水量刚刚漫过粉丝就可以了。
6.小火慢炖三五分钟，然后打入鸡蛋液，轻轻搅拌一下，让蛋液均匀分布在锅内。
7.关火，盖上盖子闷五分钟。然后加盐和味精调味儿。 最后撒入切好的香菜就大功告成了～
这样做出来的砂锅粉丝滑嫩，有嚼劲，汤汁鲜美。 关键是没有沙子哦~ 我家小朋友每次都要连汤带饭吃得干干净净～