老黄瓜土豆怎么做好吃？
280赞啦，谢谢你们喜欢我的答案！
首先感谢邀请！这个菜啊是俺们东北（辽西）的特色，叫“酱扒黄瓜”，这玩意儿和东北的大酱有关系，因为用大酱来炒黄瓜才是正宗的吃法，用豆瓣酱可不行，那味儿可就变了。 下面简单介绍一下做法吧。
1、选个漂亮的小黄瓜，洗干净晾干外皮（不然酱会沾皮难洗）
2、准备调料：大蒜半个或者切片，姜四片切丝，八角一个，三勺豆瓣酱（最好用东北的黄豆酱），三勺甜面酱。 没有豆酱可以用酱油代替哦~
3、锅内放少许油，热后放入姜丝八角辣椒炝锅，然后放大酱甜酱豆瓣酱炒出香味。
4、加入水或者高汤（没有汤也行），放入切好的蒜片，烧开。
5、放入处理好的小黄瓜，大火烧开，小火炖制十分钟左右，中间可以翻一次盘，让酱色均匀裹在小黄瓜上。
6、最后可以适量放点味精关火，盛盘，撒葱花。 大功告成！！